Закладки: 0

категории

  • категории
  • Кофе
  • Кофе Винтаж
  • Ароматизированные сорта
  • Чистые плантационные сорта
  • Кофе Парадиз
  • Ароматизированные сорта
  • Чистые плантационные сорта
  • Чай
  • Коллекционный
  • Красный чай
  • Мате
  • Улун
  • Ароматизированные улуны
  • Гуандунские улуны
  • Молочные улуны
  • Тайваньские улуны
  • Уишаньские улуны
  • Южнофузцзянские улуны
  • Чаеподобные напитки
  • Кудин
  • Ройбуш/Ханибуш
  • Травяные сборы
  • Фруктовые смеси
  • Шен Пу Эр
  • Прессованный
  • Рассыпной
  • Шу Пу Эр
  • Прессованный
  • Рассыпной
  • Ароматизированный чай
  • Зеленый ароматизированный чай
  • Купажи черного и зеленого чая
  • Черный ароматизированный чай
  • Белый чай
  • Зеленый чай
  • Жасминовый китайский чай
  • Классический китайский чай
  • Связанный китайский чай
  • Японский чай
  • Индийский чай
  • Цейлонский чай
  • Чайная посуда и аксессуары

Vintage чай



Компания VINTAGE

Наша компания успешно работает на рынке развесного чая и кофе вот уже более 10 лет. В Ростове на Дону мы представлены семью магазинами. За эти годы компания приобрела бесценный опыт, уникальные знания и стала одним из лидеров отрасли.

Мы поставляем только высококачественный развесной  чай и кофе. В нашем ассортименте вы можете увидеть эксклюзивные купажи, редкие сорта, чай, который нельзя купить в супермаркете.

Мы продаем не только чай и кофе, а также посуду, сладости и аксессуары – все, что необходимо для приятного чаепития.

В этой статье мы постарались осветить для вас наиболее важные моменты нашей работы, описать все ключевые преимущества нашего ассортимента, рассказать вам  о наших поставщиках, с которыми нас связывают долгие и плодотворные годы сотрудничества

 

Китай

Наш официальный поставщик - компания Hunan Shine Wing Trading Co, Ltd,  является отдельным юридическим  лицом государственной компании  Hunan Monkey King Tea Ind Co , Ltd .

Компания Hunan Shine Wing Trading Co, Ltd была образована специально для работы с европейским и российским рынком и полностью сосредоточена на работе в заданном направлении, так как странам Европы и России она уделяет особое значение, также это позволяет улучшить логистику и ускорить выполнение наших заказов.

В этой современной компании работают молодые и опытные профессионалы, имеющие специализированное образование, которое они получили в Высшем Чайном Университете провинции Хуннань,  за плечами которых стоит многолетний опыт работы на чайном рынке Китая.

Наш партнер имеет представителей во всех чаепроизводящих провинциях Китая Хуннань, Юннань, Фуцзянь, Чжецзянь, Янцзы, Аньхой , Гуандун, Хэннань, Сычуань и на Тайване, что позволяет нам обеспечить широчайший ассортимент китайских и тайваньских чаев.

Компания работает на территории России эксклюзивно только с нашей компаний, что позволяет нам иметь уникальные сорта чая, созданные специально для нас. Поставщик ищет по нашему запросу редкие сорта чая, не представленные на российском рынке, а также разрабатывает эксклюзивные сорта чая: Золотые Иглы, Сосновая Игла, Золотая Обезьяна, Гуандунский улун , Цветок Гибискуса, Нефритовое веретено, Нефритовые кольца , Пу Эр Белый- таких грейдов больше не встретишь нигде, кроме как у нас. ..К редким сортам чая мы можем отнести и зеленые чаи из Юннаня – такие как Юннань Изумрудный, которые плохо представлены на нашем рынке, в силу повышенного интерес и спроса к таким чаям этого региона как черные сорта и Пу Эры: Юннань Изумрудный.

Специально для нашей компании разработан зеленый чай с молочным ароматом «Тайна Молочного Будды» на основе элитного чая, скрученного по технологии Мао Джан. Неповторимый вкус и аромат заставляют замереть любителя чайного напитка от восторга.

 

Отдельная линейка связанного чая на основе нежнейших почек представлена двумя основными провинциями, в которых и придумали такой необычный способ изготовления чая – Хунань и Фуцзянь. Для изготовления используется исключительно почки и свежий урожай: Нефритовая богиня, Шарики невесты, Цветочное колье, Алые Паруса и Солнечная Хризантема. В чай вплетены гвоздики и хризантемы, цветы жасмина и лилии, гомфрены и гибискуса.

Мы гордимся сотрудничеством с крупным партнером, имеющим колоссальную и многолетнюю  историю работы и, как государственная компания, обладающей традициями и стандартами, контролируемыми на уровне правительства Китайской народной республики, гарантирующего стабильность тех стандартов и грейдов, что мы с ними выбрали.

 

Хотелось бы сказать несколько слов о том, как мы формируем нашу коллекцию чайных сортов:

Во-первых,  мы тщательно анализируем чайный рынок, скрупулезно изучаем европейские и мировые тенденции. Мы стараемся поддерживать широту ассортимента, чтобы в нашей коллекции были представлены чаи практически всех чаепроизводящие провинции.

Во-вторых, в каждой провинции мы изучаем самые известные чаи, которые обладают легендой или историей, или особенностью вкуса и выбираем их для продажи на нашем рынке. Например, провинция Янцзы представлена чаем «Изумрудные спирали весны», а провинцию Гуандун представляет самый известный и редкий из Гуандунских улунов – чай из предместий под названием Рао Пинг.

 

Вы можете увидеть в нашем ассортименте также практически все многочисленные способы производства:

По форме скрутки: плоские, спиральные, игольчатые, связанные, шарообразные, без скручивания, веретенообразные и т.д.

По типу производства: белые, зеленые, улуны, красные , пу эры.

Мы стараемся поддерживать широту и глубину как ассортимента, так и ценового диапазона, и охватить большую часть интересных провинций.

В-третьих, мы закупаем чай именно из тех провинций, где этот чай был создан и придуман исторически. Сейчас из-за популярности некоторых сортов, многие производители подделывают сорта, чтобы использовать «легендарный бренд» в своих корыстных целях.  Наша компания никогда не закупает суррогаты, мы готовы гарантировать, что Лун Цзин, приобретенный  у нас, был изначально произведен в Чжедзяне,  а Пу эр - из Юннаня, знаменитый Цимень -из Аньхоя, Большой Красный халат - с севера Фуцзяня, а Серебрянные Иглы -  из Хунаня.

Мы приобретаем у поставщика только некупажированные сорта чая, которые собираются именно с тех исторических плантаций, на которых они произрастают изначально.

В-четвертых, при выборе мы нацелены на лучшее качество при приемлемой цене и предпочтение всегда отдаем именно качеству. Мы стараемся соблюдать ассортиментную сбалансированность, мы очень взвешенно выбираем каждую позицию, в нашем ассортименте чай появляется по конкретной причине, которая сможет вам показать всю  особенность выбранных нами сортов

В-пятых, закупки товара мы осуществляем  в течение года на регулярной основе.

Кроме того, наши специалисты периодически выезжают в Китай для изучения производства, контроля производства чая, поиска новинок,  тестирования  образцов, посещения известных чайных выставок.


Германия

Наш партнер Кirсhner, Fischer & Co является одной из старейших чайных компаний в Европе. Этот семейный бизнес передается из поколения в поколение уже в девятый раз.

История компании началась в  1793 году и, с тех пор наш поставщик сумел не только сохранить уникальное знание о чае, но и стать лидером в области инноваций ароматов и вкусов благодаря гениальной компетенции своего титестера и жестким принципам контроля качества.

Главное отличие нашего партнера от других чайных компаний Германии - это творческий подход и передовые идеи при создании ароматизированного чая.

Компания Кirсhner, Fisher & Co сочетает в себе не только вековые традиции, но и высокотехнологичный процесс изготовления ароматизированных сортов чая, что исключает ошибки и любой человеческий фактор при процессе его изготовления.

Компания Кirсhner, Fisher & Co  -одна из немногих компаний гарантирующей неизменность технологичного процесса и качество товара, которые они производят, благодаря специальному современному высокотехнологичному оборудованию.

Наша компания напрямую связана с процессом изобретения и внедрения новых сортов с компанией Кirсhner, Fisher & Co . Как мы  предлагаем варианты, которые хотели бы увидеть в нашей ассортиментной матрице, так и наши немецкие партнеры предлагают свое видение и свои варианты того чая, что они предлагают для нашего рынка.

Мы стараемся соблюдать сбалансированность нашей линейки ароматизированных чаев как с точки зрения типов чая, так и с точки зрения вкусовых характеристик. В соответствии с запросами наших российских партнеров у нас представлены все группы чая  и чаеподобных напитков: мате , ройбуш, ханибуш, травяные и фруктовые смеси.

В каждой группе представлены  все распространенные вкусы: фруктовые, цветочные, ягодные и многие другие.

 

Наш партнер  имеет возможность сделать под наши запросы практически любой чай. Любой необычный компонент будет доставлен из любой точки мира для создания наших ароматизированных купажей. В наших ароматизированных чаях присутствуют такие редкие и эксклюзивные компоненты:  цветы камелии синенсис (это настоящие чайные цветы, аккуратно собранные и высушенные. Большая редкость встретить этот ингредиент, так как это очень нежный и уязвимый цветок), листья сагаан дали (это практически магическая по своей силе и благотворному воздействию на организм трава с берегов одного из самых богатых на красоту и природные богатства уголка нашей страны – озера Байкал), ягоды Годжи (в русском языке известно наименование дереза – издавна эта ягода считалось источником вченой молодости и здоровья), коринфский виноград (Весенний переполох), гуава, черный василек, корочки кюросао, стевия (Розовый Бергамот), листья гингко (Секрет спокойствия) и бушу (Грушовица), цветки коровяка, еловые иглы (Энерджайзер Премиум) и другие привычные и необычные компоненты.…

Отличие нашего немецкого чая еще и в том, что мы сознательно используем большое количество монокомпонентов. Содержание таких монокомпонентов как: цветы, ягоды и травы в чайном сорте может достигать до 20-30% , а это почти треть от общего состава чая!

Номенклатура трав, которые мы используем в своих купажах практически неограниченна: порядка 100-150 различных трав.

Творческий подход, которая проповедует компания Кirсhner, Fisher & Co  позволяет использовать большое количество дорогих и эксклюзивных сортов чая в чайных купажах, что не характерно для других компаний: Лун Цзин, Нефритовые Кольца (Восьмое чудо света), Серебряные Иглы, Снежный барс (Солнце Неаполя), Кенийский чай, (Мелодия Поднебесной, Секрет Соусапа, Солнце Неаполя), Боливийский чай., Танзанийские и Вьетнамские  улуны, Дарджилинг (Лакомство Потапа, Индийский сад, Завтрак у Тиффани, Тропический Фреш), элитные Ассамы (Британия, Килиманджаро), Кимун Мао Фен, зеленый кенийский чай (Солнце Неаполя).

Все ингредиенты, которые покупает наш партнер небольшими партиями, приобретаются исключительно у специализированных компаний и только при наличии дополнительных сертификатов германского министерства здравоохранения, что делает их дорогими для нас, но предоставляет возможность нам быть уверенными и в их экологичности и полезности. Это очень  важно, особенно при создании травяных чаев, на которые многие наши покупатели обращают особое внимание.

 

При производстве наших купажей наш партнер использует исключительно натуральные ароматизаторы по европейским стандартам: вытяжки, полученные натуральным способом.

 

Индия

Наш индийский поставщик чая PREMIERs TEA Limited - компания , входящая  в десятку крупнейших компаний Индии. Она занимается исключительно премиальным и элитным чаем, что не характерно для Индии, где основной рынок заключается в продаже среднего и дешевого продукта.. 

Компания имеет представителей в каждом чаепроизводящем регионе Индии, а также соседних странах : Ассам , Дарджилинг , Сикким, Нилгири, Дуарс и Непал.  Компания имеет право участвовать  в аукционах . Компания Vintage совместно с индийским партнером участвует в аукционах и совместно осматривает те образцы, которые предлагаются на продажу на аукцион.

Некоторые эксклюзивные чаи мы закупаем  не через аукционы. Согласно законам, есть лоты, которые производятся в ограниченном количестве - менее 50 кг, их изготавливают исключительно под заказ и они попадают к нам напрямую с плантации: Сатиспур Ассам – лотовый чай, сделанный по нашему заказу представляет собой прекрасный образец

В нашем индийском ассортименте мы стараемся представить только лотовые сорта, которые не блендированы и представляют собой чай только из одной плантации : Гилль, Мокалбари Ист Ассам, Дэжу Ассам, Фугури Первый сбор. Вы можете насладиться нюансами вкуса и представить себе, что в этом году в Ассаме дождь прошел несколько дней назад, а ранним утром светило солнце и чай приобрел эти характерные медовые нотки, в следующий год чай с этой же плантации может быть другим и, во вкусе будет больше солодовых нот, ведь погода может быть переменчива.

Мы заинтересованы в том, чтобы наши клиенты попробовали и оценили именно тот лот, который мы выбрали. Мы хотели бы, чтобы Вы смогли при смене лота из года в год оценить изменения и разнообразие одной плантации, а именно: как она улучшается, меняется,  либо становится боле цветочной, или более терпкой. Мы хотим, чтобы вы понимали, что чай –это живой напиток, и что он многогранен, изменчив и разнообразен Еще раз хотим обратить ваше внимание, что лотовые сорта год из года варьируются и меняют свой вкус.

Производство чая:

Наш партнер особое внимание уделяет тому, чай какого качества он предлагает и делает неимоверные усилия улучшить то качество, которое он продвигает своим клиентам.

Наш поставщик - единственная в Индии  чайная компания, владеющая совершенным с точки зрения очистки чая от примесей оборудованием, произведенным в Японии. Изначально холдинг PREMIERs занимался машинным оборудованием. В связи с чем, при  развитии чайного направления, наши индийские партнеры воспользовались своим многолетним успешным опытом и связями с лучшими производителями из Японии для того, чтобы создать одно из лучших производств по очистке и обработке чая в мире, чем мы эксклюзивно и пользуемся.

Это оборудование позволяет оценить размер чайных листьев, отсеять те листья, которые не соответствуют стандарту, убрать все дополнительные лишние частицы: пыль, веточки, камешки

Индийские лоты также проходят очистку, состоящую из 15 этапов, где чай проходит сквозь магнит, лазерный луч, отбирающий лист и почку только одинакового размера, проверку на все виды металлов и очистку от пыли и более мелких фракций. В этом процессе лот теряет до 3 % своего веса и становится практически прозрачным. Индийский чай попадает к Вам исключительного качества, где каждая чаинка соответствует тому стандарту, который мы выбрали


Что касается закупок индийского чая, то мы делаем это каждый год с весны по осень  и предлагаем клиентам всегда свежий урожай. Это громадная  отличительная особенность, так как многие компании на российском рынке закупают индийский чай на европейском рынке в Германии, а немцы,  как известно,  делают достаточно большие запасы и зачастую предлагают чай 1,5-2 летней давности. В Германии также лоты блендируют , так как обеспечивается постоянство вкуса, но индивидуальность и особенность чая не выражена.

 

Цейлон

Наш цейлонский партнер - компания EMPIRE TEA , владельцы этой компании – имеют в своем прошлом десятилетний опыт работы в брокерских компаниях. Они прекрасно знакомы с  чайным рынком  Цейлона, всю жизнь занимаются чаем, знакомы с производством чая, с его продажей, имеют многолетние связи со всеми производителями чая на Цейлоне на всех плантациях.  От нашего лица наш поставщик участвует в аукционах и закупает тот ассортимент, который нас интересует. На Цейлоне чай производят круглогодично, аукционы происходят каждую неделю и мы всегда можем купить свежий чай, установленного нами стандарта,  поддерживая минимально необходимый запас на нашем складе.

Наш партнер имеет преференции в правительстве Цейлона и может находить и изготавливать те редкие грейды, которые запрещены в этом государстве, например: стандарты FOP.Красавица Азии

В большинстве наших сортов из Цейлона стоит маркировка Ex Sp, что означает этот сорт был разработан по специальному заказу. Его сложно кому-то в точности повторить.

Наш поставщик сотрудничает со всеми чаепроизводящими регионами: Канди, Рухуна, Димбула, Нувара-Элия, Ува, Ратнапура, лучшие образцы чая которых, представлены в нашем ассортименте.

Наш поставщик сотрудничает с самыми лучшими чайными фабриками Цейлона, одна из которых Люмбини, производящая для нас эксклюзивные сорта с содержанием типсов, что для Цейлона не характерно: Пик Уйалдернесс, Сокровища Шри-Ланки. Для наших сортов специально отбираются только типсы из общей массы элитного чая.

Все эксклюзивные сорта мы покупаем не через аукцион, а напрямую – через фабрику.


Специально для компании Vintage разрабатываются сорта с уникальными качествами, которые невозможно найти на мировом рынке. Образцы чая изготавливаются в количестве около 10 -15 кг.  К таким можно отнести Кольца Цейлона.,для которых используется самое лучшее чайное сырье из региона Нувара Элия.

Творчество не прекращается ни на минуту, мы предлагаем нашим партнерам свои идеи, они предлагают свои. В результате появляется такой удивительный чай.

На Цейлоне используется ручной способ очистки чая. Наши сорта проходят 15-20 ступенчатую очистку, на каждом этапе которой, чай просеивается через сита с разными отверстиями, в результате отсеиваются любые примеси,   остается только тот чай, который соотвествует заданному стандарту

Еще раз хотелось бы отметить, что мы постоянно ищем для Вас самое ценное – уникальные отборные типсовые сорта. Именно благодаря типсам цейлонский чай имеет непередаваемую фруктовость во вкусе. Ассортимент нашего цейлонского чая невообразимо широк , у нас есть крупно скрученный чай Рухуна грейда PECOE – для любителей терпкого и аристократичного напитка с ярко выраженными нотами сухофруктов.  Типсовые нарезанные и отобранные вручную сорта: Сокровища Шри Ланки, Пик Уйалдернесс , чтобы нарезанный лист совпадал по размеру со скрученной почкой –для последователей изысканной фруктовости..

В нашем ассортименте представлены как все основные чаепроизводящие регионы Цейлона, так и основные стандарты элитного чая существующие на сегодняшний день и палитра вкусов этого прекрасного острова.

Подпишитесь на рассылку